第一次進廚房如何不手忙腳亂？一場正在重塑新手自信的廚具與調味革命 第一次進廚房如何不手忙腳亂？一場正在重塑新手自信的廚具與調味革命 想像你站在一個全新的廚房裡，眼前是琳瑯滿目的不鏽鋼鍋具組、整排看似專業卻叫不出名字的刀具，以及塞滿櫃子的數十種異國香料。你想要煎一顆荷包蛋，卻不知道該選哪支鍋子；想切個蔥花，卻拿起了一把沉重的剁骨刀。結果，蛋煎焦了並黏在鍋底，蔥花切得像手指一樣粗，挫敗感油然而生。這不是烹飪，這是一場裝備的災難。 然而，在另一個場景中，一位同樣是初學者的朋友，廚房檯面上只有三樣東西：一把鋒利的主廚刀、一支深底的不沾炒鍋，以及鹽、黑胡椒和醬油。他從容地切好食材，用同一支鍋子完成了炒菜與燉肉，調味簡單卻精準。最後，他只洗了一支鍋子和一把刀，輕鬆地享受著美味的晚餐。對他而言，廚房不是戰