台南的早晨從一碗熱騰騰的牛肉湯開始，接著以碗粿、米糕和甜湯串聯一整天的味蕾旅程。這條路線安排合理，讓你在有限的時間裡，品嚐到最具代表性的在地風味。 這份一日遊攻略，不僅列出必訪店家，更考慮到地理位置的連續性，減少不必要的交通時間，讓你專注於美食的享受。 早餐時光：醒胃牛肉湯與厚實碗粿 臺南的牛肉湯，以赤崁段周邊最為聞名。這裡的湯頭清澈、肉質軟嫩，許多店家都堅持使用每日現宰的溫體牛肉，涮燙時間精準，保留肉汁與鮮甜。 牛肉湯店家推薦 首推「阿堂鹹粥」旁的「牛肉湯名店」（僅供參考，請依最新資訊為準）。這家店以現點現切的牛肉聞名，湯底有淡淡的中藥香氣，搭配薑絲提味，是許多老饕的早餐首選。建議點一碗溫體牛肉湯，搭配白飯或油條，感受那瞬間融入湯汁的牛肉香。 接著，可以步行至附近的「碗粿店」。臺南碗粿的特