愛吃海鮮的你，一定聽過饕客圈最瘋迷的「痛風餐」！滿滿堆疊的龍蝦、螃蟹與各式新鮮海鮮，堆成高塔直接下火鍋，不論視覺還是味覺都超級震撼，今天就來跟大家介紹這款讓無數海鮮控瘋狂的痛風餐海鮮塔火鍋，整理必吃亮點與品嘗注意事項！ 什麼是「痛風餐等級」海鮮塔火鍋？ 「痛風餐」其實是饕客的趣味戲稱，因為滿滿一大份都是新鮮海鮮，嘌呤含量偏高，吃完過癮卻讓人笑說「一不小心就要痛風了」，因此得名。近年來超受歡迎的痛風餐海鮮塔火鍋，就是把活體龍蝦、肥美好蟹、各式各樣的海鮮層層堆疊，常常堆得比人頭還高，端上桌視覺效果直接滿分，是海鮮愛好者一定要嘗試的夢幻餐點。 痛風餐龍蝦螃蟹海鮮塔的必吃亮點 頂級活體龍蝦，飽滿彈嫩鮮味爆發 等級夠的痛風餐海鮮塔，絕對會把活體龍蝦放在視覺C位！整隻完整的活龍蝦直接放在海鮮塔最頂端，紅

說到台灣人最愛的鍋物選擇，汕頭沙茶火鍋絕對是數一數二的經典，不同於重口味的麻辣火鍋、或是清爽掛的涮涮鍋，汕頭沙茶火鍋靠著獨特的濃郁香氣，俘虜從老到少無數老饕的味蕾。而長年以來，吃過道地汕頭沙茶火鍋的人都知道，這鍋的美味靈魂，絕對離不開手工魚餃與特製沙茶醬這兩大要角。 特製沙茶醬：濃郁層次的風味核心 許多初接觸的人會以為，沙茶醬就是一般超市就能買到的罐頭調味料，但其實道地汕頭沙茶火鍋的沙茶醬，都是店家手工炒製的獨家秘方，風味和市售產品差距極大。 道地的特製沙茶醬，以研磨花生、芝麻為基底，加入幹蝦米、魚粉、蒜頭、紅蔥頭等多種原料，慢火拌炒數小時才能完成，香氣層次非常豐富，不只有濃郁鹹香，還帶著天然海鮮的鮮甜回甘，不會死鹹也沒有過重的防腐劑味道。 吃汕頭沙茶火鍋時，不論是涮肉、涮蔬菜，都要沾一點特

說到台灣火鍋市場的熱門類型，泰式火鍋絕對是近年來竄起的人氣選項。不同於傳統大骨湯底的溫醇、麻辣鍋的厚重油香，泰式火鍋招牌的酸辣湯頭酸香開胃、層次豐富，不論冬天暖身還是夏天開胃都很合適，也因此吸引不少忠實粉絲。其中泰滾、藍象廷更是台灣人氣相當高的兩大泰式火鍋連鎖，兩家的酸辣湯頭各有特色，適合不同口味喜好的老饕。 泰式火鍋為什麼能在台灣竄紅？ 泰式火鍋的核心靈魂就是以冬蔭功為基底的酸辣湯頭，選用香茅、南薑、檸檬葉、辣椒等新鮮香料熬煮，再依品牌定位調整椰奶比例，酸中帶辣、香氣十足的口感，完美符合台灣人喜愛開胃料理的飲食習慣。加上台灣氣候偏熱，就算夏季吃火鍋，泰式酸辣湯頭也不會讓人覺得油膩悶熱，因此越來越多民眾把泰式火鍋當作聚餐的首選之一。 兩大人氣品牌酸辣湯頭特色比一比 泰滾：濃潤椰奶調和，大眾化

進入秋冬氣溫驟降，就是要來一鍋熱騰騰的薑母鴨暖身！濃郁的藥膳湯頭搭配軟嫩多汁的鴨肉，不管是三五好友聚餐還是一家人進補，都是台灣冬季最受歡迎的國民料理之一。今天就帶來大家最需要的薑母鴨推薦名單，不論是連鎖人氣霸主還是隱藏版在地名店，共同點就是堅持炭火加熱，燉出來的香氣和電爐加熱完全不一樣！ 為什麼老饕都說炭火加熱的薑母鴨特別香？ 很多人吃薑母鴨非炭火鍋不吃，關鍵就在於香氣層次和溫度穩定性。電爐加熱雖然方便省時，卻無法像炭火一樣緩慢均勻散熱，慢燉過程中，淡淡的炭香會慢慢滲入湯底，還能持續維持微滾的狀態，讓生薑的辛香、藥膳的甘韻和鴨肉的鮮甜完全融合，越煮越夠味，吃到最後一口還是熱騰騰的。 人氣薑母鴨推薦：連鎖霸主與在地名店一次收藏 霸味薑母鴨：全台最具知名度的連鎖品牌 說到台灣的國民薑母鴨，絕對不

說到台灣人最愛的連鎖火鍋品牌，海底撈絕對榜上有名，除了家喻戶曉的貼心服務與多樣化菜單，其實還有不少老饕才知道的隱藏吃法，從自製特色湯底、獨門沾醬，到人氣表演的正確時段，這篇幫大家整理好所有細節，下次去消費就能直接試！ 自製客製化專屬湯底 很多人不知道，海底撈的湯底可以自由變化，不用只選擇菜單上的現成選項，善用店員免費提供的配料就能調出專屬風味： 經典混鍋吃法 最受歡迎的就是半番茄鍋混牛大骨鍋，熬煮過後湯頭濃郁酸甜，喝起來比原本的單一湯底更有層次；喜歡鹹香開胃風味的人，也可以嘗試半麻辣鍋混酸白菜鍋，酸辣層次豐富，越煮越夠味。 免費加料升級風味湯 如果點了原味白湯，可以向服務人員免費索取茯苓、枸杞、當歸等藥材，加入後直接升級成養生藥膳鍋，適合喜歡清爽補氣的人；喜歡泰式風味的人，則可以在冬陰功湯底

說到台灣人最愛的吃到飽火鍋，壽喜燒絕對是佔有一席之地的人氣選項，而在眾多壽喜燒吃到飽品牌中，又以MOMO Paradise和一番地最具人氣。兩家都擁有大批忠實粉絲，也常常被拿出來比較，其中最多人關心的不外乎就是兩家的肉質差異，畢竟吃壽喜燒吃到飽，核心就是吃好吃的肉，這篇就直接針對兩家的肉質特色、口感表現來做比較，給你下次聚餐選店的參考。 兩家基本定位差異 MOMO Paradise是來自日本的連鎖壽喜燒品牌，一番地則是台灣本土發展的人氣品牌，兩家入門吃到飽方案的價格其實落差不大，大約都落在300元到450元之間，不過從品牌定位開始，兩家就對肉品有截然不同的方向，也反映在肉質的表現上。 MOMO Paradise 肉質特色 MOMO Paradise主打日系平價精緻的路線，肉品選材和處理都走穩

來台南旅遊吃美食，除了經典的擔仔麵、棺材板之外，不少老饕心中必訪的人氣美食絕對少不了「小卷米粉」。新鮮彈牙的小卷、搭配清甜順口的高湯與Q彈爽口的米粉，簡簡單單的組合卻飄香數十年，是台南人從小吃到大的早午餐選擇。其中又以葉家小卷米粉與邱家小卷米粉討論度最高，兩家都開在台南中西區的美食精華區，每次造訪都滿滿排隊人潮，第一次造訪的觀光客總是會納悶：葉家與邱家到底哪家比較好吃？這篇就從口味、份量、CP值等面向來幫大家分析，下次造訪就不用糾結啦！ 店家基本資訊比一比 葉家小卷米粉 葉家小卷米粉位在台南中西區國華街三段，就位在熱鬧的觀光商圈內，步行就能到鄰近的神農街、海安路，地理位置非常方便。營業時間大約從早上6點半賣到下午1點半，通常賣完就會提早收攤，想要吃一定要早點出門排隊。葉家從傳統路邊攤起家，至

說到台灣南部最具代表性的特色速食，絕對非「丹丹漢堡」莫屬！不同於連鎖大品牌的制式口味，丹丹漢堡憑著結合中西式的獨特配方、親民的價格，不僅是南部人從小吃到大的共同回憶，更是許多北部人專程南下旅遊，必安排在清單第一名的必吃美食。這篇就帶來完整丹丹漢堡點餐攻略，告訴你來到這絕對不能錯過的必點品項！ 經典必點主餐推薦 作為開業數十年的老字號速食，丹丹漢堡的主餐選擇相當多元，這幾款是老饕公認不吃會後悔的招牌必點： 比薩漢堡 說到丹丹最具代表性的獨特品項，絕對就是比薩漢堡！不同於一般漢堡的肉排內餡，比薩漢堡夾了帶有香腸、蔬菜的厚實比薩內餡，加上融化的牽絲起司，鹹香帶點微酸的番茄風味，配上軟綿的漢堡麵包，層次超豐富，是從小吃到大的南部人公認最獨特的味道，第一次造訪一定要試試看。 嫩肩牛肉堡 喜歡吃肉的老饕

進入夏季之後氣溫飆升，不管是正餐配飯還是好友聚會的開胃菜，大家都偏好清涼不油膩的料理，說到夏天最受歡迎的快速小菜，絕對非涼拌小黃瓜莫屬！不僅做法簡單只要5分鐘就能完成，爽脆開胃的口感不管是配飯、配粥還是當下酒菜都超合適，是家家戶戶夏天必備的冰箱常備菜。 為什麼涼拌小黃瓜是夏天首選小菜？ 相對於需要開火悶煮、油炸的熱門料理，涼拌小黃瓜完全不用開火，做完就能直接冰進冰箱冷藏，要吃的時候拿出來就可以上桌，不僅省時間，還不會讓廚房變得熱烘烘，對煮婦煮夫來說超級友好。加上小黃瓜本身水分飽滿、熱量低，調味又可以依個人口味調整，不管你喜歡蒜香鹹味、酸辣開胃還是古早味甜酸口，都能輕鬆調整，適用各種用餐場景。 涼拌小黃瓜 食材準備（2-3人份） 主要材料 新鮮小黃瓜2條、大蒜3-4瓣、新鮮辣椒1根（不吃辣可以

每年4到6月台灣最讓老饕瘋狂的美食盛事，絕對非屏東東港黑鮪魚季莫屬！飽滿油脂、軟嫩鮮甜的現撈黑鮪魚，吸引數萬遊客專程南下朝聖，不少第一次造訪的新手都會問：到底要去哪裡才能吃到最新鮮的黑鮪魚？本篇整理東港華僑市場完整逛吃攻略，讓你第一次去也不踩雷。 東港黑鮪魚季的核心魅力 東港是台灣捕撈黑鮪魚最主要的港口，每年春季黑鮪魚洄游經過台灣西南海域，正好是生長最肥美的季節，這時候捕撈的黑鮪魚不僅肉質細嫩，油脂分布均勻，不論是做成生魚片、鹽烤、熬湯都各有風味，也讓黑鮪魚季成為屏東夏季最熱門的觀光美食盛事。 吃最新鮮黑鮪魚，首選東港華僑市場 來東港吃黑鮪魚，多數在地老饕都會直接推薦華僑市場，最關鍵的原因就是「新鮮度」！華僑市場距離東港漁港碼頭非常近，漁船捕獲黑鮪魚後可以快速送到市場攤商，從漁獲上岸到擺盤端