每年4到6月台灣最讓老饕瘋狂的美食盛事，絕對非屏東東港黑鮪魚季莫屬！飽滿油脂、軟嫩鮮甜的現撈黑鮪魚，吸引數萬遊客專程南下朝聖，不少第一次造訪的新手都會問：到底要去哪裡才能吃到最新鮮的黑鮪魚？本篇整理東港華僑市場完整逛吃攻略，讓你第一次去也不踩雷。
東港是台灣捕撈黑鮪魚最主要的港口，每年春季黑鮪魚洄游經過台灣西南海域，正好是生長最肥美的季節，這時候捕撈的黑鮪魚不僅肉質細嫩，油脂分布均勻，不論是做成生魚片、鹽烤、熬湯都各有風味，也讓黑鮪魚季成為屏東夏季最熱門的觀光美食盛事。
來東港吃黑鮪魚，多數在地老饕都會直接推薦華僑市場，最關鍵的原因就是「新鮮度」！華僑市場距離東港漁港碼頭非常近，漁船捕獲黑鮪魚後可以快速送到市場攤商，從漁獲上岸到擺盤端上桌不用幾小時，新鮮度根本無敵。整個市場聚集數十家專賣黑鮪魚料理的攤商，不論你要吃生魚片、熱食還是買黑鮪魚相關伴手禮都能一次滿足。
第一次造訪華僑市場，這幾道經典料理絕對不能錯過：
第一名就是現切黑鮪魚生魚片，可說是來到這裡的必點項目！依部位不同有截然不同的口感，大腹部位油脂豐富入口即化，中腹部位軟嫩帶甜，瘦肉部位扎實有彈性，多數攤商都能提供小份量切盤，讓你可以一次試吃不同部位，不用怕吃不完浪費。
除了生魚片，鹽烤黑鮪魚排、黑鮪魚肚湯也非常受歡迎，烤過的黑鮪魚排香氣十足，魚肚湯清爽鮮甜，夏天喝也不膩。你也可以搭配東港在地小吃肉粿、旗魚黑輪，剛好湊成滿滿一桌澎湃海鮮大餐。
黑鮪魚季的假日人潮非常多，建議可以提早1-2小時出發，不僅停車比較方便，也不用排隊等太久；如果是第一次不知道怎麼選攤商，跟著人潮排隊的在地老攤走幾乎不會出錯，多數經營幾十年的老攤，不僅新鮮度夠，價格也很透明。另外夏天天氣炎熱，買了生魚片建議儘早食用，才不會影響風味跟新鮮度。
專程南下來東港，吃完新鮮黑鮪魚也可以安排周邊行程，距離華僑市場不遠就是東港渡輪碼頭，可以搭船去小琉球玩，或是到鄰近的大鵬灣國家風景區散步看海景，離開前還可以買櫻花蝦、烏魚子當伴手禮，一趟行程吃飽玩好超滿足。
每年黑鮪魚季僅有短短3個月，想要吃到最頂級的新鮮黑鮪魚，收好這篇華僑市場攻略，下次來東港就不怕錯過好味道了！